Wagyu-Tomahawk Steak

Preis: 78€/kg ca. 1200 g

Das Tomahawk ist ein dick geschnittenes Entrecôte (wird auch Ribeye Steak genannt) und wird aus dem hinteren Teil der Hochrippe geschnitten. Der Rippenknochen wird  am Fleisch gelassen, durch die Optik entsteht der Name “Tomahawk” in Bezug auf die Axt. 

Ein Steak mit Knochen am Fleisch zu grillen, welches auch am Knochen gereift ist, hat auch Einfluss auf den Geschmack. Während der im Vergleich zum Schmoren kurzen Zeit über der Hitze setzt der Knochen zwar nicht so viele Aromen frei, sorgt aber für ein gleichmäßiges, saftiges Grillergebnis.  

Aufgrund seiner Größe ist das Tomahawk perfekt für mehrere Personen (einen normalen Appetit vorausgesetzt). Das heißt, Sie müssen nicht viele kleine Steaks grillen, sondern können sich voll darauf konzentrieren, das Tomahawk zur Perfektion zu bringen. 

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