Wagyu Flat Iron Steak

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ca. 300g - Das aus dem Schulterbereich nahe der Hochrippe gewonnene Steak ähnelt in seinem Geschmack dem prominenten Rib-Eye-Steak. Unser Metzger schneidet diesen Cut aus dem oberen Teil der Rinderschulter entfernt dabei die in der Mitte liegende Sehne. Die Form des Steaks erinnert an ein altmodisches Bügeleisen. Daher auch der Name Flat Iron, frei übersetzt „flaches Bügeleisen“.
42,70€/kg - eine Portion wiegt ca. 300 Gramm

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